خط تولید فرنچ فرایز
خط تولید فرنچ فرایز
فرنچ فرایز یکی از محصولات نوین پرطرفدار و پر سود در صنعت غذا می باشد که امروزه ماشین آلات و خطوط تولید آن جهت بالا بردن ظرفیت و کیفیت محصول به صورت کاملا تخصصی در حال توسعه و پیشرفت است. امروزه صنایع غذایی با تغییرات اساسی در حال توسعه می باشد. صنایع غذایی نسبت به گذشته پیشرفت چشمگیری در دنیا داشته و با بهره وری و فرآوری بیشتر از مواد غذایی محصولات متنوع تری نسبت به گذشته با کیفیت بسیار بالاتر تولید نموده است. در حال حاضر میزان بهره وری از مواد خوراکی که در دسترس بشر می باشد در حال توسعه است و هر روز تنوع بسیاری از محصولات جدید وارد بازار می شود. سیب زمینی فرنچ فرایز به دلیل فرآیندهایی که در خط تولید بر روی آن انجام می شود دارای طعم و کیفیت بسیار مطلوب و جذب روغن فوق العاده پایین می باشد که این مهم فرنچ فرایز را یکی از فرآورده های پر مصرف و کاملا سلامت نموده است.
شرکت زاگرس تاو ماشین در سراسر ایران در زمینه طراحی، تولید و نصب کامل خطوط و ارتقا کارخانه ها و ماشین آلات خاص خط فرنچ فرایز (سیب زمینی نیمه آماده منجمد) با بهره گیری از بروزترین اطلاعات در این زمینه و با آخرین تکنولوژی ها در حال فعالیت است. ما آخرین فن آوری ها و تکنیک ها را فراتر از مشخص کردن ماشین های مورد نیاز در اختیار شما قرار می دهیم. این شرکت طراحی و ساخت خط فرنچ فرایز را به صورت سفارشی و متناسب با ظرفیت درخواستی شما اجرا می نماید.
شرکت ما به منظور تکمیل خط تولید شما، نصب و راه اندازی دستگاه انجماد سریع (Individual Quick Freezer)، بویلرها و دستگاه بسته بندی را در صورت تمایل فراهم می نماید.
فرآیند تولید فرنچ فرایز
فرآیند تولید فرنچ فرایز به طور خلاصه به این صورت می باشد که سیب زمینی از انبار مواد اولیه (انبار سیب زمینی) به قسمت سورتینگ منتقل شده و در آنجا سیب زمینی ها با سایز مناسب وارد خط تولید می شوند. در ابتدای خط تولید، سیب زمینی ها جهت عاری شدن از سنگ و خاک وارد دستگاه شستشو شده و بعد از آن از طریق نوار انتقال وارد دستگاه پوست گیر می شود تا فرآیند پوست گیری آغاز گردد. در این دستگاه جهت جدا سازی پوست از سیب زمینی از تزریق بخار با فشار بالا در مخزن استفاده می شود. برای ظرفیت های پایین جهت کاهش هزینه می توان از پوست گیرهای سایشی استفاده نمود.
برای تکمیل شدن فرآیند پوست گیری، سیب زمینی بعد از خارج شدن از پوست گیر بخار وارد دستگاه برس زن شده تا تمامی پوست های روی سطح سیب زمینی از آن برداشته شود. سیب زمینی پوست کنده شده جهت بازبینی و جدا سازی سیب زمینی های خراب و لکه دار بر روی کانوایر بازبینی منتقل شده و توسط نیروی انسانی از پروسه تولید خارج می شوند.
بعد از عبور سیب زمینی های سالم و مناسب، جهت برش وارد دستگاه هیدروکاتر شده و به برش های فرنچ فرایز تبدیل می شوند. برش سیب زمینی در ظرفیت های پایین و گاهی مواقع در صورت خرابی و یا تعویض تیغه هیدروکاتر توسط کاتر مکانیکال صورت می گیرد. با توجه به بیضی شکل بودن سیب زمینی قطعات برش خورده در گوشه های سیب زمینی دارای طول کوتاه و ضخامت کم بوده که برای داشتن محصول یکسان در بسته ها به وسیله سورتر طولی و سورتر جدا کننده ضایعات، غربال شده و سایزهای مناسب وارد خط تولید می شوند. در ادامه جهت جدا کردن و خارج نمودن سیب زمینی های لکه دار و خراب از پروسه تولید، به قسمت بازبینی منتقل شده و توسط نیروی انسانی این مهم انجام می شود. بعد از آن برش های سیب زمینی سالم و یک دست جهت نشاسته گیری، تثبیت آنزیم و انسجام بافت وارد بلانچرهای اولیه و ثانویه شده تا برای سرخ شدن و ورود به فرایر آماده شوند.
دمای آب و مدت زمان عبور سیب زمینی از بلانچرهای اولیه و ثانویه برای رسیدن به این مهم بسیار حائز اهمیت می باشد. سیب زمینی بلانچ شده قبل از سرخ شدن وارد دستگاه خشک کن شده تا رطوبت اضافی آن جهت ورود به فرایر گرفته شود. در فرایر سیب زمینی ها در روغن با دمای مشخص و زمان معین سرخ شده و جهت روغن گیری به دستگاه ویبراتور منتقل شده و روغن اضافی از آن جدا می شود.
در ادامه سیب زمینی سرخ شده برای تکمیل فرآیند تولید از سیستم پیش خنک کن جهت پایین آمدن دما عبور کرده و وارد تونل انجماد سریع ( IQF ) شده و بعد از منجمد شدن کامل، محصول به قسمت بسته بندی منتقل می شود. در قسمت بسته بندی فرنچ فرایزهای منجمد شده در بسته های 2.5 کیلوگرم، 900 گرم و یا 750 گرم پر شده و سپس در کارتن قرار داده گرفته و در نهایت برای نگهداری به سردخانه 18 - منتقل می شود.
750 گرم
900 گرم
2500 گرم
ظرفیت تولید خط فرنچ فرایز
به طور کلی ظرفیت تولید خط فرنچ فرایز به دو گروه ظرفیت پایین و ظرفیت بالا تقسیم می شود. در گروه ظرفیت پایین خروجی خط تولید 500 کیلوگرم در ساعت بوده و در گروه ظرفیت بالا خروجی خط تولید 1000 الی 15000 کیلوگرم در ساعت می باشد. متناسب با فضای سالن تولید و میزان سرمایه گذاری مشتریان، شرکت زاگرس تاو ماشین طراحی و ساخت خطوط فرنچ فرایز با ظرفیت خروجی پایین برای سرمایه گذاری های کم تا تکمیل این خطوط با ظرفیت خروجی بالا برای سرمایه گذاری بیشتر را به بهترین شکل و بالاترین کیفیت انجام می دهد. این شرکت راه حل های مؤثر و اقتصادی را برای پاسخگویی به نیازهای تولید به مشتریان عرضه نموده و علاوه بر آن بسته های کامل شامل نکات کلیدی با توجه به ظرفیت ها و بودجه های متنوع شما درخصوص تولید با کیفیت و نحوه استفاده بهینه از دستگاه های موجود در خط تولید فرنچ فرایز را به شما ارائه می دهد.
شرکت زاگرس تاو ماشین در زمینه طراحی و ساخت ماشین آلات خط تولید فرنچ فرایز تمام اتوماتیک با ظرفیت پایین ( 500 کیلوگرم در ساعت ) به صورت کاملا تخصصی و حرفه ای فعالیت داشته و خط تولیدی با استانداردهای اروپایی را به مشتریان خود ارائه می نماید.
برای خرید خط تولید سیب زمینی نیمه آماده یا دانستن قیمت خط تولید سیب زمینی نیمه آماده با شماره 09124408722 تماس بگیرید.
جانمایی و ترتیب دستگاه های خط تولید سیب زمینی نیمه آماده
اسکرو کانوایر
اسکرو کانوایر
کانوایر بازبینی
کانوایر بازبینی
ویبراتور
ویبراتور
روغن گیر
پیش خنک کن
تونل انجماد ( IQF )
چیدمان ماشین آلات خط تولید و فرآوری فرنچ فرایز (سیب زمینی نیمه آماده منجمد )
-
بسته بندی
-
بویلر روغن داغ
-
بویلر بخار
زاگرس تاو ماشین طراحی تمامی ماشین آلات خط تولید فرنچ فرایز را مطابق با طراحی و تکنولوژی روز اروپا انجام داده و با تعهد و تخصص سعی بر راه اندازی واحد های صنعتی نمونه برای شما را دارد.
درصورت عدم موفقیت شما ما نیز موفق نخواهیم شد پس بنابراین برای تحقق موفقیتمان در تمام طول مسیر کنارتان هستیم.
چیدمان و شبیه سازی خط تولید فرنچ فرایز برای شرکت ژین آفرین
فرآیند تولید و فرآوری سیب زمینی فرنچ فرایز
شبیه سازی فرآیند تولید و فرآوری سیب زمینی فرنچ فرایز
طراحی و ساخت اولین خط تولید و فرآوری سیب زمینی فرنچ فرایز در ایران
با دانش و علم به روز دنیا و نیروی متخصص بومی اولین خط کاملا ایرانی تولید و فرآوری سیب زمینی نیمه آماده ( فرنچ فرایز ) در استان سنندج برای شرکت محترم ژین آفرین توسط شرکت زاگرس تاو ماشین طراحی، ساخته و راه اندازی گردید. ظرفیت خروجی خط تولید سیب زمینی فرنچ فرایز راه اندازی شده در استان سنندج 500 کیلوگرم در ساعت بوده که جانمایی و چیدمان ماشین آلات خط تولید با دقت و مهارت بالا در کمترین فضای موجود در دو طبقه اجرا گردیده است.
دستگاه های استفاده شده
مشاوره رایگان
برای دریافت مشاوره رایگان و کسب اطلاعات بیشتر درباره خطوط تولید و دستگاه های مرتبط با آنها با ما در ارتباط باشید
مدیر فروش:
09124408722
دفتر مرکزی:
800 13 488 021
801 13 488 021
