هیدروکاتر

یکی از الزامات اساسی ما برای کاهش میزان ضایعات و استفاده هوشمندانه از مواد خام، برش سیب زمینی توسط دستگاه هیدروکاتر می باشد. هیدروکاتر یا برش به وسیله جریان آب، تکنیکی است که در آن سیب زمینی درون لوله پر از آب توسط یک پمپ سانتریفیوژ با قدرت بالا، تحت فشار بالای آب از داخل بلوک های کاتر ( تیغه ها ) با سرعت عبور کرده و به برش های کاملا صاف و بدون خراش فرنچ فرایز تبدیل می شود. به سبب نوع طراحی و عملکردی که این دستگاه دارد سیب زمینی درون لوله هیدروکاتر به طول حرکت کرده که این امر موجب می شود برش هایی با حداکثر طول را داشته باشیم. علاوه بر این به دلیل وجود جریان آب در فرآیند برش، نشاسته و قند بیشتری از سیب زمینی جدا شده که یکی از مزیت های بزرگ این دستگاه در خط سیب زمینی فرنچ فرایز با ظرفیت های بالا می باشد. لازم به ذکر است که ابعاد برش سیب زمینی با تعویض بلوک های تیغه ( 8mm-10mm-12mm ) قابل تغییر می باشد.