مبدل حرارتی

کار اصلی مبدل‌های حرارتی انتقال حرارت به صورت غیر مستقیم از یک سیال به سیال دیگر است. مزیت این نوع انتقال حرارت، تثبیت و کنترل دقیق دمای سیال است.

در خطوط تولیدی نظیر خط تولید و فرآوری فرنچ فرایز و چیپس سیب زمینی که در آنها فرایر وجود دارد. جهت داغ نمودن روغن خوراکی که دارای حساسیت بالا است. و برای سرخ کردن محصول ثابت بودن دمای روغن بسیار اهمیت دارد، مبدل حرارتی نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کند.

استفاده از مبدل حرارتی علاوه بر تثبیت دمای روغن خوراکی برای تضمین کیفیت محصول نهایی مهم است. چرا که از نزدیک شدن دمای روغن خوراکی به دمای نقطه دود و بالا رفتن پروکسید آن جلوگیری می‌کند و ماندگاری آن را افزایش می‌دهد. شرکت زاگرس تاو ماشین انواع مبدل حرارتی را با توان‌های حرارتی مختلف برای مشتریان خود را طراحی می کند.