دوزینگ پمپ ( SAPP )
یکی دیگر از ترکیبات موجود در سیب زمینی، آهن است که میزان آن به نوع بذر و زمینی که در آن کشت شده بستگی دارد. ترکیب آهن با اکسیژن منجر به اکسیداسیون شده و این امر باعث تغییر رنگ نامطلوب در سیب زمینی می‌شود.
با کنترل میزان آهن موجود در سیب زمینی و افزودن فسفات بدون ضرر به مخزن آب که در آن محصول برای مدت کوتاهی قرار دارد، اکسیداسیون سیب زمینی متوقف شده و رنگ مطلوب سیب زمینی حفظ می‌شود.
برای خرید خط فرنچ فرایز و دانستن قیمت آن به صفحه قیمت خط تولید فرنچ فرایز مراجعه کنید.
جهت ایجاد رنگ طلایی جذاب در هنگام سرخ کردن سیب زمینی می‌توان این دوز را با دکستروز (نوعی قند) ترکیب کرده تا محصولی خوش رنگ و طلایی داشته باشیم.
تمامی این فرآیندها در سیستم دوزینگ پمپ برای SAPP انجام می‌شود. کنترل زمان عبور سیب زمینی و دوز افزودنی‌ها در این دستگاه تاثیر بسزایی در کیفیت محصول دارد.
