پوست گیر بخار

عملکرد پوست گیر بخار به این صورت می باشد که سیب زمینی درون مخزن پوست گیر، محبوس شده و بخار با فشار بالا با مدت زمان مشخص وارد آن می گردد. به دلیل فشار و دمای بالای بخار، نشاسته زیر پوست سیب زمینی واکنش نشان داده و پوست به طور کامل از سطح آن جدا می شود. با توجه به عملکرد پوست گیر بخار می توان گفت که ضایعات این پوست گیر نزدیک به صفر می باشد. از این حیث از این نوع پوست گیر در ظرفیت های بالا بسیار استفاده می شود. برای پوست گیری صحیح و کامل سیب زمینی توزیع یکنواخت بخار، چرخش مخزن و نحوه تزریق بخار بسیار حائز اهمیت می باشد. علاوه بر موارد ذکر شده فرم مخزن، ورود و خروج به موقع بخار و نحوه عملکرد صحیح درب از دیگر مواردی هستند که طراحان این شرکت به خوبی آنها را رعایت نموده اند.

مورد استفاده در