خط تولید چیپس

خط چیپس سیب زمینی

چیپس سیب زمینی یکی از متنوع ترین محصولات موجود در صنایع غذایی می‌باشد. تولید چیپس سیب‌زمینی یک حوزه پر سود برای تولیدکنندگان صنایع غذایی می‌باشد. تولید چیپس با کیفیت با توجه به تنوع زیاد این محصول و تولیدات متنوع در بازار نیازمند ماشین‌آلات تخصصی و اطلاعات کافی برای تولید می‌باشد. در حال حاضر در بازار ایران چیپس کالای رقابتی محسوب می‌شود و شرکت‌های تولیدکننده سعی دارند که با ارایه اشکال و طعم‌های جدید در بسته‌بندی‌های متنوع و تبلیغات فراوان سهم بیشتری از بازار را به خود اختصاص دهند. از این رو محصول جدید باید کیفیت بالا و توان رقابت با محصولات شناخته شده را داشته باشد.

از طرف دیگر تولید محصولی با کیفیت و قابل عرضه در بازارهای جهانی، مستلزم استفاده از مواد اولیه مرغوب و مناسب فرآوری و ماشین‌آلات و تکنولوژی پیشرفته در کنار رعایت کامل استاندارد های بین المللی است. در این صورت می‌توان محصولی با کیفیت قابل عرضه در بازار های جهانی تولید کرد.

از این رو مدیران شرکت زاگرس تاو ماشین با چشم‌انداز ابداع یک روش اقتصادی و مطابق با استانداردهای جهانی برای تولید کنندگان صنایع‌غذایی در ایران سعی در گردآوری نیروهای متخصص برای داشتن بالاترین کیفیت طراحی و ساخت در ایران را داشته‌اند و با داشتن برنامه‌ای منسجم و اطلاعاتی دقیق از نحوه تولید چیپس سیب‌زمینی با توجه به تنوع سیب‌زمینی‌های موجود در ایران با کیفیت‌ترین ماشین آلات تولید چیپس سیب‌زمینی را در اختیار شما قرار می‌دهند.

کیفیت تولید خط تولید

شرکت زاگرس تاو ماشین طراحی و ساخت خط چیپس به صورت تمام اتوماتیک با تکنولوژی‌های جدید و نوآورانه در ایران همراه با بهترین متریال و بروزترین تکنیک‌ها را ارایه می‌دهد. زاگرس تاو ماشین با طراحی منحصر به فرد ماشین آلات خط چیپس سعی کرده این قابلیت را به تولید کنندگان چیپس سیب زمینی بدهد که طیف گسترده ای از انواع چیپس سیب زمینی را تولید کنند با این رویکرد که کیفیت ثابت برای محصول را گارانتی می‌کند.کیفیت همه نوع چیس سیب زمینی شامل فاکتورهای مهمی است که از جمله آن می توان به

ترد بودن چیپس
اندازه های یک دست برش‌های چیپس
حد استاندارد از روغن
طعم و تازگی چیپس

اشاره کرد.

فرایند تولید چیپس

فرآیند تولید چیپس سیب‌زمینی به طور خلاصه به این صورت است که سیب‌زمینی از انبار مواداولیه بعد از سورت شدن وارد خط تولید می‌شود. در ابتدا سیب‌زمینی جهت تمیز شدن وارد دستگاه شستشو شده و بعد از آن از طریق نوار بالابر به دستگاه پوست‌گیر سایشی برای پوست گیری منتقل می‌شود. سیب‌زمینی پوست‌گیری شده بر روی کانوایر بازبینی قرار می‌گیرد تا سیب‌زمینی‌های خراب و لکه‌دار جدا شده و وارد خط تولید چیپس سیب‌زمینی نشود. بعد از گذشت از این مرحله جهت ورقه ورقه شدن سیب‌زمینی برای تولید چیپس، سیب‌زمینی پوست کنده شده به دستگاه اسلایسر منتقل می‌شود.

در دستگاه اسلایسر، سیب‌زمینی با ضخامت تنظیم شده اسلایس شده و به دستگاه نشاسته‌گیر برای گرفتن نشاسته بوجود آمده بر اثر برش وارد می‌شود. بعد از اینکه نشاسته اضافه سیب‌زمینی گرفته شد جهت غیرفعال کردن آنزیم‌ها و بهبود کیفیت چیپس، سیب‌زمینی از دستگاه بلانچر با سرعت و دمای تنظیم شده عبور می‌کند. بلانچر یکی از ماشین‌آلات مهم و اساسی در تعیین کیفیت نهایی محصول است. در ادامه رطوبت سیب‌زمینی‌های ورقه شده در دستگاه آبگیر پایین آمده و آماده وارد شدن به فرایر جهت سرخ شدن می‌شود. میزان دمای روغن فرایر، مدت زمان عبور سیب زمینی از فرایر و سیستم ورود روغن داغ و خروج روغن سرد شده از فرایر و همچنین گردش یکنواخت روغن و تثبیت دمای آن از پارامترهای بسیار مهم در طراحی و ساخت فرایر بوده تا محصول خروجی دارای کیفیت لازم برای رقابت با دیگر تولیدکنندگان را داشته باشد. چیپس تولید شده از فرایر بر روی کانوایر بازبینی قرار گرفته تا ضایعات احتمالی آن توسط نیروی انسانی خارج شده و برای طعم زدن آماده باشد.

طعم دهی به چیپس

در این مرحله چیپس وارد دستگاه طعم پاش می شود و بسته به نیاز بازار طعم‌دهی میگردد، با دستگاه طعم‌پاش میتوان طعم‌هایی مثل:

چیپس نمکی
چیپس فلفلی
چیپس فلفل سیاه
چیپس پیاز جعفری
چیپس سرکه نمکی
چیپس کچاب
چیپس پیتزایی
چیپس لیمویی

و دیگر طعم ها را تولید کرد.

پس از دستگاه طعم پاش، چيپس توسط دستگاه بسته بندي با اوزان مختلف بسته بندی می‌شود.

چیدمان ماشین آلات خط تولید و فرآوری چیپس سیب زمینی شرکت زاگرس تاو ماشین به شرح زیر می باشد :

سورتینگ
کانوایر و بالابرهای انتقال
هاپرهای ذخیره
شستشو

بالابر
پوست گیر سایشی
کانوایر رولیکی بازبینی
بالابر

اسلایسر
نشاسته گیر
بلانچر
آبگیر

فرایر
کانوایر بازبینی
بالابر
طعم پاش

تیم متخصص زاگرس تاو ماشین

ماشین‌آلات خط چیپس سیب‌زمینی شرکت زاگرس تاو ماشین به شما این امکان را می‌دهد که چیپس سیب زمینی را با طعم‌های متنوع و بالاترین کیفیت تولید کنید. طراحی دستگاه‌های شرکت زاگرس تاو ماشین کاملا مهندسی و بهینه شده هستند و از طرفی با کاربری آسانی که دارند باعث می‌شود که شما بتوانید به راحتی تولیدی بسیار با کیفیت را داشته باشید.
شما برای تولید چیپس سیب زمینی با کیفیت نیازمند به دانش فنی در تولید و دسترسی به ماشین‌آلات تخصصی مورد نیاز چیپس سیب‌زمینی برای پیاده سازی دانش تولید خود هستید که شرکت زاگرس تاو ماشین با توجه به داشتن یک دهه سابقه مفید و تجربه راه اندازی خطوط و ارتقا خطوط کارخانه‌های بزرگ صنایع‌غذایی و نیز بهره‌گیری از تکنولوژی‌های برتر دنیا برای برداشتن گامی استوار در این زمینه بهترین ماشین‌آلات و بهترین تکنولوژی‌ها را به شما ارایه می‌دهد.

در شرکت زاگرس تاو ماشین علاوه بر وجود نیروهای متخصص در واحدهای مهندسی که با بالاترین اطلاعات مهندسی و طراحی در ایران سعی در ارایه اولین‌ها و برترین‌ها را دارد، با بهره گیری از نیروهای متخصص خود در واحد تحقیق و توسعه(R&D) در نظر دارد تا با رشد صنعت در دنیا پیشرفت کند و صنعت ایران را به پیشرفته‌ترین صنعت‌های دنیا نزدیک کند و باعث توسعه و سرافرازی میهن عزیزمان ایران شود.

شرکت ما تمامی استانداردهای قابل قبول در ایران را رعایت نموده و با تعهد و تخصص سعی بر راه اندازی واحد های صنعتی نمونه برای شما را دارد. درصورت عدم موفقیت شما ما هم موفق نشده ایم پس برای تحقق موفقیتمان در کل طول مسیرکنارتان هستیم.