خط تولید پاپ کرن

در میان مشتقات ذرت، پاپ کرن سالم‌ترین محصول فرآوری شده می‌باشد. در این محصول روغن مورد استفاده در آن کمتر می‌باشد و دارای ترکیبات مضر کمتری است. به همین جهت خط تولید پاپ‌کرن و دستگاه پاپ‌کرن ساز صنعتی همواره مورد توجه فعالان حوزه صنایع غذایی می‌باشد.

ذرت در برخی نقاط جهان به عنوان یک محصول پایه در صنعت و اقتصاد ارزیابی می‌گردد. با توجه به بررسی‌های صورت گرفته در این زمینه، ذرت از محصولات کشاورزی با قابلیت بالا در سود دهی مورد محاسبه قرار می‌گیرد. با توجه به خاصیت‌های منحصر به فرد این محصول، چه در زمینه کشاورزی یا صنایع دیگر، نیاز به توجه خاص در حیطه تولید با ظرفیت بالای این محصول همواره مورد توجه بوده است.

منشا ذرت از قاره آمریکا می‌باشد. ذرت از مواد مغذی با ترکیبات مناسب از جمله فیبر تشکیل شده است که انرژی بالایی دارد. یکی از خطوط بسیار پر طرفدار در زمینه تولید و صادرات مواد غذایی، خط تولید پاپ کرن بر پایه ذرت حجیم شده می‌باشد. این خط تولید شامل تجهیزات مربوط به انتقال، فرآوری ذرت، جدا سازی، طعم‌زنی و بسته بندی می‌باشد. پاپ کرن‌ها در طعم‌های مختلف از جمله کره‌ای، سرکه‌ای، نمکی، فلفلی، پنیری و پیتزایی در خط تولید پاپ کرن تولید و به بازار ارایه می شوند.

در کنار خواص مختلفی که برای ذرت ذکر گردید، خاصیت‌های دارویی این محصول نیز تحت بررسی متخصصان مربوطه آن می‌باشد. نوع و نژاد ذرت‌ها متفاوت است و انتخاب نوع مناسب ذرت برای تولید پاپ کرن مهم است. عمدتا ذرت را در ایران به عمل نمی‌آورند و از ذرت‌های وارداتی که از آرژانتین و برزیل وارد می‌شود استفاده می‌شود که نوع برزیلی آن کیفیت بهتری برای تولید پاپ کرن دارد.

ذرت دارای مدل‌های مختلفی از لحاظ ژنی و ساختاری می‌باشد. از جمله آن می توان به ذرت آردی، ذرت پاپ کرن، ذرت دندان سنجابی، ذرت بلوری، ذرت شیرین، ذرت مومی، ذرت غلاق دار، ذرت راه راه و … اشاره کرد. برای تولید پاپ کرن از ذرت خاصی استفاده می شود که قابل حجیم شدن یا Expansion باشد.