برس زن

دستگاه برس زن شامل چندین غلتک فرچه دار می باشد که به حالت U شکل و به صورت موازی در کنار هم قرار گرفته اند. کاربرد این دستگاه پولیش و تمیز نمودن محصولاتی نظیر هویج، بادمجان، سیب زمینی و ... می باشد. میزان زبری این فرچه ها متناسب با نوع محصول و کاربرد آن متفاوت می باشد. یکی از کاربردهای دستگاه برس زن تکمیل فرآیند پوست گیری توسط پوست گیر بخار در خطوط تولید فرنچ فرایز، الویه، پوره و ... می باشد. هنگامی که سیب زمینی از پوست گیر بخار خارج می شود پوست آن به طور کامل از سیب زمینی جدا نمی شود. تماس سیب زمینی با فرچه ها موجب جدا شدن کامل پوست ها شده و سیب زمینی عاری از پوست آماده ورود به خط تولید می باشد. انتخاب مناسب نرم و زبر بودن فرچه ها به گونه ای که علاوه بر پاک سازی کامل سیب زمینی، خراش و ناهمواری بر روی آن ایجاد نکند بسیار حائز اهمیت می باشد. استفاده از ماردون به موازات فرچه ها، کنترل مدت زمان عبور سیب زمینی بر روی فرچه ها را میسر می نماید. طراحی خاص دستگاه علاوه بر استهلاک کم، تعویض و مونتاژ غلتک ها را به آسانی مهیا می سازد.