خط سرخ کن آجیل

خط سرخ‌کن آجیل

امروزه با توجه به تنوع در محصولات تولید شده در صنعت غذا، ذائقه های متفاوت مردم دنیا و هم چنین مواد اولیه فراوان و متنوع، صنعتگران در صنایع غذایی در تلاشند تا با طراحی و ساخت دستگاه های جدید و فناوری های تازه تمام سلایق مردم را پوشش دهند و از طرفی محصولی با کیفیت، درانواع مختلف به دست مصرف کننده برسانند. یکی از محصولاتی که همواره مورد توجه عموم مردم قرار گرفته دانه های سرخ شده می باشد دانه هایی نظیر تخمه آفتابگردان، بادام زمینی، بادام هندی و…..که در اثر قرار گرفتن در معرض حرارت یکنواخت در روغن داغ سرخ می شوند و سپس طعم داده می شوند. این محصولات در یک فرآیند حساس و تخصصی تبدیل به دانه های سالم و خوش طعم برای شما می شود.

شرکت زاگرس تاو ماشین در این زمینه نیز سابقه ای درخشان دارد. شرکت ما با بهره گیری از دانش و تخصص سعی در آن داشته که بهترین کیفیت در محصول نهایی را ارائه دهد. شرکت زاگرس تاو ماشین ساخت خطوط سرخ کن مغزهای تخمه و بادام زمینی را از خطوط نیمه اتوماتیک با خروجی 30 الی 100 کیلوگرم در ساعت برای ظرفیت های کارگاهی تا تکمیل خطوط تولید صنعتی با ظرفیت بیش از 100 کیلوگرم در ساعت را به بهترین شکل و بالاترین کیفیت انجام می دهد. زاگرس تاو ماشین راه حل های مؤثر و اقتصادی را برای پاسخگویی به نیازهای تولید فردی مشتریان ارائه می دهد. از طرفی كنترل فرآيند، جمع آوري داده ها و عملکردهاي مديريت در خطوط تولید از اهميت بيشتري برخوردار است که در همین خصوص شرکت ما بسته های کامل شامل نکات کلیدی با توجه به ظرفیت ها و بودجه های متنوع شما در خصوص تولید با کیفیت و نحوه استفاده بهینه از دستگاه های موجود در خط تحویل می دهد.

عملکرد خط سرخ کن

در خط سرخ کن مغزهای تخمه و بادام زمینی محصول مورد نظر پس از غربال شدن وارد سرخ کن (فرایر) می شود و پس از خروج از سرخ کن به خنک کن منتقل شده تا دمای آن مقداری پایین بیاید، سپس وارد مرحله بازبینی می شود تا ضایعات آن جدا شود و بعد از آن طعم زنی می شود و برای بسته بندی آماده می شود.

  • غربال
  • سرخ کن
  • خنک کن
  • نوار بازبینی
  • بسته بندی
تخمه آفتابگردان

کنترل دقیق دما

مهمترین بخش خط سرخ کن آجیل فرایر آن می باشد. فرایر ساخت شرکت زاگرس تاو ماشین مجهز به سیستم گرمایش روغن به صورت حرارت غیر مستقیم بوده که به دو روش بویلر روغن داغ و Heat Exchanger گرمایش آن تامین می شود. در این خطوط توزیع بهینه حرارت و کیفیت روغن دو فاکتور خیلی مهم می باشد . در این روش درجه حرارت روغن به خوبی کنترل شده و از بالا رفتن پراکسید روغن و فاسد شدن آن جلوگیری می نماید که در نتیجه ماندگاری روغن را بسیار افزایش می دهد. هم چنین برای تصفیه روغن فرایر از سیستم فیلتراسیون نواری به همراه بلوئر(blower) که از جمله جدید ترین تکنولوژی فیلتر روغن می باشد استفاده می شود. خط سرخ کن آجیل قابلیت فرآوری پنج محصول مغز تخمه آفتابگردان، مغز تخمه هندوانه، مغز تخمه کدو، بادام زمینی و بادام هندی را دارد.

چیدمان خط سرخ کن آجیل طراحی شده توسط شرکت زاگرس تاو ماشین به شرح زیر است :

1-min

بالابر

2-min

هاپر به همراه خرده گیر

3-min

سرخ کن (فرایر)

4-min

خنک کن

5-min

بازبینی

6-min

طعم زنی

دستگاه های استفاده شده

دیگر خطوط تولید

مشاوره رایگان

برای دریافت مشاوره رایگان و کسب اطلاعات بیشتر درباره خطوط تولید و دستگاه های مرتبط با آنها با ما در ارتباط باشید